Rainers

Kleiner Urlaub zwischendurch

Speisenkarte 

    

„Rainers Fischsuppe“

Dorsch, Lachs, Garnelen, Muscheln, Fenchel, Sahne, Weißwein, Wermut

5,20

 „Mulligatawny“

Hähnchen, Mango, Sahne, Ingwer, Knoblauch, Ananas, Äpfel, Kokosmilch, Chili

5,20

 „Spargelcremsuppe“

Spargel, Butter, Sahne, Schnittlauch

5,20

 

„Carpaccio“

Rinderfilet, Rucola, Parmesanhobel, Trüffelöl, Trüffel

12,90

 „Schwertfisch-Carpaccio“

Schwertfisch, Orangenfilets, Cognac, Orongenlikör, Chili, Pinienkerne, rote Beeren, Sansho Blütenpfeffer

12,90

 

„Frischer Salat“

Salatmix, Dressing, Gurke, Tomate, Paprika, Oliven, Croutons, Kürbiskerne

8,90


„mit Maispoulardenbrust “

Knusprig gebratene Maispoulardenbrust, Serranoschinken-Chips, Caesar-Dressing, Lollo rosso, Lollo bianco, Parmesan, gebackene Tomaten, Prinzessböhnchen, Radiccio, Rauke

15,90


 „mit Lachsfilet “

 Rosa gebratenes Lachsfilet, knusprige Brot-Chips, Honig-Senf Dressing, Lollo rosso, Lollo bianco, Gurke, Eichbratt-Salat Cherry-Tomaten, Paprika, Radieschen, Rauke

15,90


 „mit Gambas und Seeteufelmedaillon – ein Hauch von Asien“

rosa gebratene Gambas, Seeteufelmedaillon, Lollo rosso, Lollo bianco, Radiccio, Frisee, Asia-Dressing, Mango, Grapefruit, Orange, Limette, Chili, Macadamianuss-Öl, Szechuan-Pfeffer, Frühlingszwiebeln

19,90


„mit Kaninchenleber “

 Gebratene Kaninchenleber, knusprige Brot-Chips, Honig-Senf Dressing, Balsamico-Dressing, gebratene Äpfel, gebratene Zwiebeln, Lollo rosso, Lollo bianco, Gurke, Eichbratt-Salat Cherry-Tomaten, Paprika, Radieschen

12,90

 

„Ofenkartoffel mit Kräuter-Creme fraiche“

Wahlweise mit:

Salat 8,90

  Matjes 12,90

„Kaninchenleber“

Balsamico-Röstzwiebeln, Apfelspalten, Kartoffelstampf 

12,90

 „Steinpilzravioli“

 Spargel, Gorgonzola-Sahne, Parmesanhobel, Rucola

17,90

 „Frischer Spargel mit Schinken“

Serrano Schinken oder Kochschinken, Kräuterkartoffeln           , Butter oder Hollandaise

14,90

 „Pannfisch“

Lachs-, Kabeljau- und Heilbuttfilets gebraten, Dijon-Senfsoße, Bratkartoffeln

15,90

 „Zander auf der Haut gebraten“

Möhren-Birnen-Gemüse mit Ingwer, Vanilleschote, Sternanis und Thymian,  Butterkartoffeln, Rot- und Weißweinreduktion 

17,90

„Schweinemedaillons“

frische Champignons natur oder mit Rahm und Pommes frites

15,90

 „Lachsfilet“

auf Tagliatelle und Limetten-Thymian-Sahne

16,90

 „Züricher Geschnetzeltes“

Kalbstreifen, Zwiebeln, Champignons, Cognac, Weißwein, Zitrone,

 Sahne, Pommes frites oder frische Nudeln

17,90

 „Gegrilltes Rumpsteak“

Argentinisches Rumpsteak, Kräuterbutter, Ofenkartoffel, Sour cream

200 g    23,90

250 g    27,90


 „Frischer Spargel“

 Rohgewicht 250 g

mit Butter oder Hollandaise

8,90

 


„Hausgemachtes Tiramisu“

Löffelbiskuit, Mascarpone, Rum, Kakao 

6,90

 „Schokoladentortelett mit Zitrusfrüchtesalat“

Quark-Schaum, Zitrone, Vanille, Orangenfilets, Grapefruitfilets, Orangenlikör 

6,90

 „Bayrische Creme“

Himbeerpüree, Eierlikörsoße, Sahne, Milch, Vanilleschote

6,90